La importancia del cultivo del olivar

El olivar ocupa 11,6 millones de hectáreas en todo el mundo, siendo el cultivo permanente mayoritario. El total de la superficie de olivar se distribuye en un 70% de secano y un 30% de regadío.  

España, Grecia, Italia y Turquía representan por sí solos; el 65% de la superficie total, el 76% de los árboles productivos y el 74% de la producción total de aceitunas.  

España se sitúa en el primer lugar mundial en superficie y producción de aceite de oliva representando aproximadamente el 60% de la producción de la UE y el 45% de la mundial. Además, España es el primer país exportador mundial, exportando a más de 180 países en los 5 continentes, aunque sus principales mercados son a granel a países de la U.E